Glutenfreie Zimtschnecke

Name: Glutenfreie Zimtschnecke
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g glutenfreies Mehl; 150 ml lauwarme Milch; 80 g Margarine flüssig; 2 EL Milch zum Bestreichen; 1 TL Salz; 2 Pk Trockenhefe; 3 TL weißer Rohrzucker; 4 EL weißer Rohrzucker; 2 TL Zimt

von -michi-, aktualisiert am 09.05.2026

4,0 (162 Stimmen)

Glutenfreie Zimtschnecke schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für eine gesündere Ernährung.

Zutaten für 10 PortionPortionen

150	ml	lauwarme Milch
2	Pk	Trockenhefe
500	g	glutenfreies Mehl
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
4	EL	weißer Rohrzucker
80	g	Margarine flüssig
2	EL	Milch zum Bestreichen
3	TL	weißer Rohrzucker
2	TL	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Glutenfreies Mehl, Trockenhefe, lauwarme Milch, Ei, Salz, 4 EL Zucker, und flüssige Margarine in eine Schüssel geben und mit Knethaken mixen.

Schritt 2

Dann den Teig an einem warmen Ort ca. 1h ruhen lassen. Den Teig in zehn Teile stückeln und zu länglichen Stangen formen. Diese dann zu einer Schnecke formen und mit Milch bestreichen. Mit Zucker und Zimt bestreuen und bei ca. 200°C im vorgeheiztem Backrohr 15-20 Minuten backen.