Glasnudeln mit Lachs und Brokkoli

Name: Glasnudeln mit Lachs und Brokkoli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 1 TL Currypulver; 1.5 l Gemüsesuppe; 150 g Glasnudeln; 250 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (38 Stimmen)

Ein tolles und schnelles Rezept mit asiatischem Pfiff ist diese Glasnudelsuppe. Passt wunderbar als Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Brokkoli
150	g	Glasnudeln
250	g	Lachsfilet
1.5	l	Gemüsesuppe
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Röschen vom Brokkoli mundgerecht schneiden und waschen. In einem Topf die klare Gemüsesuppe aufkochen lassen und dann den Brokkoli hinzugeben und 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Schritt 2

Währenddessen den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Nun die Glasnudeln, Lachs, Currypulver, Salz und Pfeffer in den Topf hinzugeben und noch etwa 3 Minuten köcheln, bis die Glasnudeln gar sind.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf noch mehr würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

190

Fett

3 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

16 g

Autor

-michi-

User

Kommentare

Tsambika am 13.12.2019 um 18:48 Uhr

Das Gericht auf dem Foto sieht für mich nicht wie eine Suppe aus. Da ist überhaupt keine Flüssigkeit zu sehen. Die Bezeichnung "Glasnudeln mit Lachs und Brokkoli" wäre passender.

Auf Kommentar antworten

-michi- am 11.06.2020 um 20:31 Uhr

ja stimmt wohl. Die Suppe wurde von den Glasnudeln recht "aufgesaugt" aber es war schon noch einiges an Flüssigkeit drin im Teller :)