Glasiertes Maronigemüse

Name: Glasiertes Maronigemüse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Babykarotten gekocht; 30 g Butter; 35 g Feinkristallzucker; 300 g Maroni, geschält und gegart; 3 EL Orangensaft; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2026

4,2 (81 Stimmen)

Das glasierte Maronigemüse ist ein raffiniertes Beilagen - Rezept zu Wildgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Maroni, geschält und gegart
200	g	Babykarotten gekocht
30	g	Butter
35	g	Feinkristallzucker
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Orangensaft
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Herbst Österreich schnell Geheimrezepte Maroni Karotte

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Pfanne mit möglichst dickem Boden erhitzen, den Zucker auf den Boden streuen und hell karamellisieren lassen, danach mit Saft ablöschen und etwas einköcheln lassen.

Schritt 2

Maroni, Babykarotten und Butter zugeben und gut darin schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 2-4 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über das Gemüse streuen.