Glasierte Schalotten

Name: Glasierte Schalotten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 g Schalotten; 1 TL Zucker

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (18 Stimmen)

Glasierte Schalotten schmecken köstlich zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept für eine Sommerparty.

Zutaten für 2 PortionPortionen

125	g	Schalotten
1	EL	Butter
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotten schälen, ins kochende Wasser für 4 Minuten geben, dann abseihen und sofort kalt abschrecken und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 2

Die Butter erhitzen und die Schalotten auf kleiner Flamme schmoren lassen. Mit Zucker bestreuen, salzen und pfeffern, mehrmals ein paar Tropfen Wasser darauf spritzen und so lange unter mehrmaligem Wenden braten, bis sie leicht bräunlich, aber noch knackig sind.