Geschmortes Beinfleisch

Name: Geschmortes Beinfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 200 min
Total time: 230 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1000 g Beinfleisch vom Rind; 1 Stk Gelbe Rübe; 4 Stk Karotten; 2 Stk Lorbeerblätter; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Rama Bratprofi; 250 ml Rotwein; 0.5 TL Salz; 0.25 Stk Sellerie; 1 Stk Suppenwürfel; 250 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 14.03.2026

4,3 (330 Stimmen)

Geschmortes Beinfleisch ist ein deftiges Gericht aus Omas Küche. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1000	g	Beinfleisch vom Rind
4	Stk	Karotten
1	Stk	Gelbe Rübe
0.25	Stk	Sellerie
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Rama Bratprofi
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Stk	Suppenwürfel
250	ml	Rotwein
250	ml	Wasser
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Omas Küche Österreich Rindfleisch Hausmannskost

Zeit

230 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 200 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wurzelwerk putzen und grob schneiden, Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Beinfleisch salzen und pfeffern, in einem Schmortopf mit Rama Bratprofi auf allen Seiten scharf anbraten, wieder heraus nehmen und das Wurzelwerk mit der Zwiebel darin anrösten.

Schritt 3

Das Fleisch wieder zugeben, Suppenwürfel und Lorbeerblatt beifügen, mit Wasser und Wein aufgießen. Ins Rohr geben und bei 160 °C etwa 3-4 Stunden braten lassen.