Gemüsesalat mit Schaffrischkäse
Der Gemüsesalat mit Schaffrischkäse ist ein leichter Snack. Ein vitaminreiches Rezept, für alle, die eine gesunde Ernährung bevorzugen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Apfel (säuerlich) |
| 0.5 | Stk | Karotte |
| 0.25 | Stk | Tropea-Zwiebel |
| 2 | Stk | Radieschen |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Schaffrischkäserolle |
| 0.5 | Schb | dunkles Brot |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Zweig | Petersilie |
| 1 | Schuss | Zitronenolivenöl |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer (weiß) |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Brotschnitte in kleine Würfel schneiden, in heißer Butter knusprig rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2
Tropea-Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Apfel, Karotte und Radieschen waschen und trockentupfen. Karotte schälen, bei den Radieschen das Grün entfernen. Apfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 3
Alles in sehr kleine Würfel schneiden (dabei die Apfelwürfel sofort mit Zitronensaft beträufeln damit sie sich nicht braun verfärben), vermischen und mit Zitronenolivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Petersilie waschen, trockenschleudern und grob durchhacken. Die Schaffrischkäserolle in Scheiben schneiden, auf eine Servierplatte auflegen, den Gemüsesalat darüber verteilen und mit gehackter Petersilie und den knusprigen Brotwürfeln bestreuen.
Nährwert pro Portion
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