Gemüseburger

Name: Gemüseburger
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Aubergine; 2 Stk Ciabatta; 6 Stk Cocktailtomate; 50 g Fetakäse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Pizzagewürz; 3 Prise Salz; 2 Stk Tomate (getrocknete); 1 Stk Zucchini

von Martina1988, aktualisiert am 19.04.2026

4,5 (25 Stimmen)

Ein leichter und sommerlicher Snack ist dieser Gemüseburger. Eine Rezept - Idee für ein Abendessen an einem heißen Tag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Aubergine
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Ciabatta
6	Stk	Cocktailtomate
2	Stk	Tomate (getrocknete)
50	g	Fetakäse
3	Prise	Salz
2	Prise	Pizzagewürz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Burger Braten Gemüse Gesund Österreich Snacks Sommer Vegetarisch leichte Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini und Aubergine waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pizzagewürz würzen. Dann das Olivenöl in eine Pfanne geben und Gemüsescheiben beidseitig scharf anbraten.

Schritt 2

Anschließend das Ciabatta halbieren und die Scheiben auch in der Pfanne kurz anbraten, sodass das Brot kross wird.

Schritt 3

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, getrocknete Tomaten und Feta zerkleinern und alles gemeinsam in einer Schüssel geben, salzen, pfeffern und kurz durchziehen lassen.