Gemüseauflauf mit Tomatensauce

Name: Gemüseauflauf mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 0.5 Bund Jungzwiebel; 1 kpf Karfiol; 5 Stk Karotten; 1 Prise Knoblauchgranulat; 2 Kugel Mozzarella; 3 EL Olivenöl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 EL Butter; 100 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Dose Tomatenmark

von tamarafabsits1, aktualisiert am 21.07.2026

4,4 (88 Stimmen)

Dieser Gemüseauflauf mit Tomatensauce aus Brokkoli, Karfiol, Karotten und Zwiebel schmeckt wunderbar. Das Rezept wird mit Bèchamelsauce abgerundet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kpf	Karfiol
1	kpf	Brokkoli
1	Stk	Zwiebel (rot)
0.5	Bund	Jungzwiebel
5	Stk	Karotten
2	Kugel	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	Knoblauchgranulat
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Olivenöl für die Form

Zutaten für die Bèchamelsauce

0.5	l	Milch
100	g	Mehl
1	EL	Butter
0.5	Dose	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Zwiebel schälen und kleinschneiden, Jungzwiebel ebenfalls kleinschneiden. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Für die Béchamelsauce: Die Butter in einem Topf zergehen lassen. Milch zufügen, salzen, pfeffern und anschließend mit Mehl stauben. Das Tomatenmark dazugeben und gut verrühren.