Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g gemischtes Gemüse; 40 g Margarine; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (1.321 Stimmen)

Eine Gemüsesuppe kann je nach Belieben durch die Zugaben von verschiedenen Gemüsesorten verändert werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Wasser
250	g	gemischtes Gemüse
40	g	Margarine
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diese einfache Gemüsesuppe das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Fett in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin dünsten, dann das Gemüse hinzugeben.

Schritt 3

Mit dem Wasser ablöschen und ca. 15-20 Minuten (je nach Gemüseart) garen lassen - nach Belieben mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskat abschmecken.

Schritt 4

Mit einem Esslöffel Sauerrahm (in der Mitte des Tellers/Schüssel) servieren.

Tipps zum Rezept

Eine Gemüsesuppe schmeckt vor allem mit frischem Gemüse aus dem heimischen Garten oder aus dem Bioladen - wie zum Beispiel Karotten, Kartoffeln, Erbsen, Kohlrabi, Lauch, Paprika, uvw.