Gemüsegrießsuppe

Name: Gemüsegrießsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 750 mg Gemüsebrühe; 120 g Grieß (Dinkel); 3 Stk Karotten; 1 Prise Muskat; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 3 Stk Wacholderbeeren

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (20 Stimmen)

Dieses Rezept für Gemüsegrießsuppe ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Olivenöl
3	Stk	Karotten
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
120	g	Grieß (Dinkel)
0.5	Bund	Schnittlauch
750	mg	Gemüsebrühe
3	Stk	Wacholderbeeren

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten werden geputzt und grob gerieben. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in dünne Ringe geschnitten.

Schritt 2

Das Olivenöl wird in einem Topf erhitzt. Dann können Sie die Karottenraspeln und Frühlingszwiebeln dazugeben und gut anbraten lassen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz wird das Ganze gut abgeschmeckt.

Schritt 3

Jetzt wird der Grieß dazu gegeben, kurz mitgeröstet und dann mit heißer Gemüsebrühe aufgegossen. Nun werden die Wacholderbeeren zugegeben und die Suppe bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln gelassen.