Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Kichererbsen und Parmesan

Name: Gemischte Blattsalate mit Tomaten, Kichererbsen und Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blattsalate (Chicoree, Radicchio); 1 TL Dijonsenf; 200 g Kichererbsen (vorgekocht); 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesanflocken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 2 EL Weißweinessig

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Der gemischte Blattsalate mit Tomaten, Kichererbsen und Parmesan ist ein pikanter und sättigender Snack. Ein Rezept für bewusste Ernährung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blattsalate (Chicoree, Radicchio)
4	Stk	Tomaten
200	g	Kichererbsen (vorgekocht)
2	EL	Parmesanflocken
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Dijonsenf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Blattsalate putzen, waschen und in einem Sieb trocknen lassen. Die Tomaten waschen und achteln. Auch die Kichererbsen waschen und mit den Blattsalaten und den Tomaten vermengen.

Schritt 2

Aus Olivenöl, Essig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und den Salat damit marinieren. Mit dem Sparschläler einige Parmesanflocken über den Salat hobeln.