Gelbe Rüben-Kohlrabisuppe
von Kevin-R, aktualisiert am 25.09.2024
Die gelbe Rüben-Kohlrabisuppe ist eine schmackhafte Gemüsekombination. Ein einfaches Rezept für eine Vorspeise.
© Gutekueche.at
Zutaten für 45 PortionPortionen
| 2 | EL | Butter |
| 350 | g | Kohlrabi |
| 250 | g | Gelbe Rüben |
| 1 | l | Suppe |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Schuss | Weißwein (trocken) |
| 1 | Spr | Essig |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Gelbe Rüben-Kohlrabisuppe zuerst Kohlrabi und Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
In der Butter kurz anschwitzen. Mit Suppe aufgießen und aufkochen. Wenn das Gemüse weich ist, mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 3
Obers und Weißwein zugießen, gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
25
Fett
2 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Als Gewürz gebe ich etwas Knoblauch dazu. Die Menge von 350 kg Kohlrabi halte ich für leicht übertrieben, ich würde weniger nehmen. 😉
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GuteKueche-Admin
Natürlich, ist schon ausgebessert.
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Maarja
Die Kombination habe ich auch noch nicht als Suppe gegessen. Meinem Gefühl nach kann der Schuss Wein ruhig kräftiger ausfallen
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Artelsmair
Meiner Meinung nach kann man den Wein auch ganz weglassen und anstatt des Schlagobers nehme ich einen Sauerrahm.
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Katerchen
Ich habe diese Suppe schon gekocht und statt in Ermangelung des Weißweins einen Orangensaft genommen. Der schmeckt sehr gut als Gegenpol zu den eher süßlichen Karotten.
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