Gelbe Rüben-Orangen-Suppe

Name: Gelbe Rüben-Orangen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver (scharf); 700 g Gelbe Rüben; 1 l Gemüsesuppe; 1 Msp Ingwerpulver; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl; 1 Stk Orange (bio, Saft und Schale); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 14.01.2026

1,0 (1 Stimmen)

Nicht nur farbenfroh, sonders auch geschmackvoll ist die gelbe Rüben-Orangen-Suppe. Ein Rezept für die kalte und graue Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Gelbe Rüben
1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Ingwerpulver
1	Prise	Salz
1	Msp	Chilipulver (scharf)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Orange (bio, Saft und Schale)
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die gelbe Rüben-Orangen-Suppe zuerst die Rüben schälen und klein schneiden. Ebenso die Zwiebel.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig anschwitzen. Die Suppe zugießen, aufkochen, mit Ingwer, Muskat und Chili würzen.

Schritt 3

Rüben und abgeriebene Orangenschale zugeben und die Suppe zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Orangensaft zugießen, Suppe mit dem Stabmixer pürieren und noch mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Kresse oder Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

139

Fett

3 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

Katerchen am 10.11.2023 um 13:47 Uhr

Das Rezept liest sich gut, ich werde die Suppe nachkochen. Statt Ingwerpulver verwende ich einen frisch geriebenen Ingwer. Bei der Orange sollte erwähnt werden, dass man eine Bio-Orange nehmen sollte.

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