Gefüllte Avocado
aktualisiert am 22.06.2026
Gefüllte Avocados mit Tomaten, Zwiebeln und frischen Kräutern sind ein wahrer Genuss. Ein tolles Rezept für heiße Sommertage.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für die Avocado
| 1 | Stk | Avocado |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für die Füllung
| 1 | Stk | Tomaten |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (gelb) |
Zutaten für das Topping
| 1 | EL | Olivenöl (nativ) |
| 1 | TL | Basalmico Essig (Bianco) |
| 1 | Zweig | Basilikum (frisch) |
| 1 | Zweig | Oregano (frisch) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Avocado,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Dann die Avocadohälften mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
1
Stk Tomaten,
0.5
Stk Zwiebel (gelb)
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Tomate waschen, abtrocknen und ebenfalls klein schneiden. Die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln in die Avocado füllen.
Schritt 3
1
EL Olivenöl (nativ),
1
TL Basalmico Essig (Bianco),
1
Zweig Basilikum (frisch),
1
Zweig Oregano (frisch)
Die frischen Kräuter abbrausen, trockenschütteln und klein hacken. Zum Schluss das Ganze mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und die Kräuter darüber streuen. Die Avocados auf Tellern anrichten und mit einem Löffel servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Avocado sollte leicht auf Druck nachgeben, aber nicht matschig sein. Zu harte Avocados lassen sich schlecht füllen, zu weiche fallen auseinander.
- Das Fruchtfleisch sofort nach dem Aufschneiden mit Zitronensaft beträufeln. So bleibt die Avocado grün und appetitlich.
- Zusätzlicher Feta oder Ziegenkäse sorgen für mehr Würze. Einige Granatapfelkerne geben Frische & Crunch.
- So entkernt man eine Avocado richtig: Wie isst man eine Avocado?
Nährwert pro Portion
kcal
662
Fett
69 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
6 g
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Kommentare
Teddypetzi
Hört sich nach einen genüsslichen Salat-Rezept für die Sommerlichen Tagen an, wir essen ihm dann als Hauptspeise mit Gebäck dazu.
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Katerchen
Das Rezept hört sich gut an, werde ich mal machen. Aber um das Ganze zu „beträufeln“ verwende ich keine vier Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Essig. Das ist viel zu viel, die Avocado soll ja nicht schwimmen. Und auch die zwei Zweige von den Kräutern sind üppig, da reichen ein paar Blättchen.
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Pesu07
Das stimmt. Ich werde das Rezept, das gut klingt, als Abendessen probieren. Im Sommer passt das gut.
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Jasmin4you
das ist eine tolle Idee. Ich weiss nicht ob ich vielleicht Essig und Öl weg lasse? Ansonsten werde ich das demnächst mal machen. Hört sich echt gut an.
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puersti
Ich mag Avocado, aber leider ist sie bei Histamin Intoleranz nicht gut verträglich. Dieses Rezept werde ich für meine Tochter zubereiten. Die Tomaten werde ich aber mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.
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