Gedämpfte Leber
aktualisiert am 05.02.2025
Wer Leber mag, wird dieses Kärnter Rezept mögen. Leber ist nicht nur gesund, die Zubereitung dieses Rezepts ist gar nicht kompliziert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Schweinsleber |
| 1 | TL | Basilikum |
| 1 | Prise | Nelkenpulver |
| 50 | g | Fett |
| 150 | g | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Essig |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Wasser |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Leber in mittelgröße Stücke schneiden und mit den Gewürzen einreiben. Danach wird die Leber scharf in heißem Fett angebraten.
Schritt 2
Feingeschnittenen Knoblauch zugeben, sowie Zwiebel dazu und mit einem Schuss Essig ablöschen.
Schritt 3
Mit ein wenig Wasser aufgießen. Nun kommt ein Esslöffel Butter hinzu. Die Leber salzen und für 5 Minuten ziehen lassen - fertig!
Nährwert pro Portion
kcal
166
Fett
15 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
6 g
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