Gebratene Udon Nudeln mit Wok Gemüse

Name: Gebratene Udon Nudeln mit Wok Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Ingwer; 2 Stg Jungzwiebel; 3 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Glas Shiitake Pilze (210 g); 2 Pk Udon Nudeln; 0.5 Pk Wok-Gemüse; 1 Tasse Woköl; 1 EL Jungzwiebel; 2 TL Sesam; 2 EL Sesamöl zum Abschmecken; 1 TL Kartoffelstärke; 2 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 Schuss Wasser; 1 TL Zucker

von Shanshi, aktualisiert am 27.04.2026

3,1 (7 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Gebratene Udon Nudeln mit Wok Gemüse und einer herzhaft-würzigen Sauce zaubert man in wenigen Minuten ein Wohlfühlgericht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stg	Jungzwiebel
2	TL	Ingwer
3	Stk	Knoblauchzehe
2	Pk	Udon Nudeln
1	Tasse	Woköl
0.5	Pk	Wok-Gemüse
0.5	Glas	Shiitake Pilze (210 g)

Zutaten außerdem

2	EL	Sesamöl zum Abschmecken
2	TL	Sesam
1	EL	Jungzwiebel

Zutaten für die Sauce

3	EL	Sojasauce
1	EL	Sesamöl
1	TL	Zucker
2	EL	Reisessig
1	TL	Kartoffelstärke
1	Schuss	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Asien Gemüse Nudeln Pilze Wok 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Wok Gemüsemesser Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stg Jungzwiebel, 2 TL Ingwer, 3 Stk Knoblauchzehe

Zuerst den Jungzwiebel und Ingwer waschen, schälen und fein schneiden bzw. hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

2 Pk Udon Nudeln

Die Udon-Nudeln ca. 2 Minuten weniger als nach Anweisung auf der Packung kochen und beiseitestellen.

Schritt 3

3 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL Zucker, 2 EL Reisessig, 1 TL Kartoffelstärke, 1 Schuss Wasser

Für die Sauce nun Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Reisessig, Kartoffelstärke und einen Schuss Wasser in einer Schüssel gut vermischen.

Schritt 4

2 Stg Jungzwiebel, 2 TL Ingwer, 3 Stk Knoblauchzehe, 2 Pk Udon Nudeln, 1 Tasse Woköl, 0.5 Pk Wok-Gemüse, 0.5 Glas Shiitake Pilze (210 g)

Dann in einem Wok das Öl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Jungzwiebeln darin anbraten. Das Wok-Gemüse zugeben und gar braten. Anschließend die Pilze hinzufügen und gut vermengen. Weiters die gekochten Nudeln und die vorbereitete Sauce hinzufügen und alles gut vermischen. Noch zwei Minuten weiter rösten und dann die restlichen Jungzwiebel (davon etwas zum Garnieren beiseite stellen) untermischen.

Schritt 5

2 EL Sesamöl zum Abschmecken, 2 TL Sesam, 1 EL Jungzwiebel

Zum Schluss mit etwas Sesamöl abschmecken, heiß anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Udon-Nudeln vor dem Kochen etwas lockern, damit sie nicht zusammenkleben.
Den Wok richtig heiß werden lassen und das Gemüse bei hoher Hitze anbraten, damit Röstaromen entstehen.