Gebratene Essigknödel
von Dosch, aktualisiert am 03.08.2026
Gebratenen Essigknödel sind heute in Vergessenheit geraten. Ein Rezept, wenn sie schmackhaft Reste verwerten möchten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Semmelknödel |
| 2 | Stk | Tomate |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | EL | Balsamicoessig |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 3 | EL | Öl oder Margarine |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den fertig gekochten Knödel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl oder Margarine anrösten.
Schritt 2
Währenddessen die Tomaten waschen und vierteln, die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und aus Essig, Öl, Wasser, Salz und Pfeffer die Marinade vorbereiten.
Schritt 3
Die Knödel auf die Teller verteilen, die Zwiebel und die Tomaten darauf verteilen und mit der Marinade beträufeln.
Nährwert pro Portion
kcal
393
Fett
31 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
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Kommentare
Der_Kochloffel
Es müssen feste, kalte Knödelscheiben vom Vortag sein. Dann weichen sie nicht so schnell auf. In Salzburg ist das ein beliebtes Biergarten Gericht 😊
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Katerchen
Ich befürchte, dass die Knödelscheiben im Sud aufweichen. Hat da Jemand Erfahrung damit? Ich mag gerne was Säuerliches.
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Dosch
Du befürchtest leider richtig, Katerchen 😥. Wenn man die Knödel vorher scharf anbrät ist es etwas besser, aber sie saugen die Marinade trozdem auf. Deshalb immer erst vor dem Essen damit beträufeln und eventuell gleich mehr Marinade zubereiten.
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