Gebackene Radieschen

Name: Gebackene Radieschen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Knoblauchpulver (optional); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 500 g Radieschen; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Petersilie (frisch); 0.25 Stk Zitrone (Saft davon)

von Doris-S, aktualisiert am 26.03.2026

2,3 (3 Stimmen)

Die Gebackenen Radieschen überzeugen mit köstlichen Röstaromen und ergänzen jedes leichte Gericht. Ein saisonales Rezept zum Genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Radieschen
1	EL	Sonnenblumenöl
0.5	TL	Knoblauchpulver (optional)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zutaten für das Topping

1	EL	Petersilie (frisch)
0.25	Stk	Zitrone (Saft davon)

PortionPortionen

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Radieschen Beilage Vegan Vegetarisch

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

500 g Radieschen

Die Radieschen putzen, abwaschen, das Grün entfernen und halbieren. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 3

1 EL Sonnenblumenöl, 0.5 TL Knoblauchpulver (optional), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Radieschen, Öl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich in einer Schüssel vermischen.

Schritt 4

Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für 25 Minuten im Ofen backen bis sie zart sind.

Schritt 5

1 EL Petersilie (frisch), 0.25 Stk Zitrone (Saft davon)

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Knoblauchpulver kann man natürlich auch Knoblauchöl verwenden.
Mit dem Radieschengrün lassen sich ebenfalls köstliche Rezepte zubereiten: Zero Waste Kitchen - Radieschengrün