Gebackene Bananen
Das Rezept für die asiatische Süßspeise gebackene Bananen lässt sich auch hervorragend mit Äpfeln oder Ananas als Alternative zubereiten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Bananen |
| 750 | ml | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Staubzucker |
Zutaten für den Backteig
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 120 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 30 | g | Zucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 125 | ml | Milch |
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Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst von der Vanilleschote das Mark auskratzen.
Schritt 2
Dann in einer Schüssel Mehl, Zucker, das Mark von der Vanilleschote, Backpulver und Salz vermischen. Nun das Ei und die Milch zugeben. Alles gut vermischen bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Bananen schälen und in ca. 4–5 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4
In einem tiefen Topf reichlich Öl erhitzen (auf etwa 170–180 °C – ein Holzstäbchen sollte Blasen werfen).
Schritt 5
Obststücke einzeln in den Teig tauchen, gut abtropfen lassen und vorsichtig ins heiße Öl geben. 2–3 Minuten goldgelb ausbacken, dabei wenden. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 6
Warm servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Nicht zu viele Bananen auf einmal ins Öl geben, denn das senkt die Temperatur und macht sie fettig statt knusprig.
- Die warmen Bananenstücke können wunderbar mit kaltem Eis kombiniert werden. Ein Klassiker, der immer begeistert!
Nährwert pro Portion
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