Garnelen mit Melonensalat
Für einen heießen Sommertag passt dieses Rezept von den Garnelen mit Melonensalat. Ein toller Snack oder Vorspeise.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 125 | g | Mozzarella |
| 10 | Stk | Cocktailtomaten |
| 150 | g | Zuckermelone Piel de Sapo |
| 1 | Prise | Gewürzsalz Tomate |
| 1 | Schuss | Balsamico - Essig |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Stk | Limette |
| 30 | g | Kräuterbutter |
| 10 | Stk | TK Black Tiger Garnelen natur |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die TK-Garnelen im kalten Wasser auftauen lassen. Die Zuckermelone entkernen und die Schale entfernen. Dann diese in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und ebenso in die Schüssel geben. Den Mozzarella ebenso in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Dann die Limette auspressen und zusammen mit dem Balsamico, Olivenöl und dem Gewürzsalz dazugeben. Gut vermischen und in den Kühlschrank geben.
Schritt 3
Wenn die Garnelen aufgetaut sind, kann man die Kräuterbutter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Dann bei mittlerer Hitze die Garnelen garen. Am besten einen Deckel darauf geben. Zwischendurch mal wenden. Wenn die Garnelen gar sind, diese zusammen mit dem Melonensalat servieren.
Tipps zum Rezept
- Man kann den Melonensalat auch noch mit Basilikumblättern verfeinern.
Nährwert pro Portion
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