Frühstücks-Haferbrei (Porridge)
von hexy235, aktualisiert am 31.05.2026
Mit diesem Frühstücks-Haferbrei (Porridge) startet man kraftvoll und gesund in einen neuen Tag. Hier dazu das einfache und schnelle Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Haferflocken (zart) |
| 400 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Mandeln (ungeschält) |
| 1 | Prise | Zimt (zum Bestreuen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
200
g Haferflocken (zart),
400
ml Milch,
1
Prise Salz
Für das Porridge zuerst Haferflocken, Milch und eine Prise Salz in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen und 4-6 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine breiige Konsistenz entsteht - dann abkühlen lassen.
Schritt 2
125
g Mandeln (ungeschält),
1
Prise Zimt (zum Bestreuen)
In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, kurz anrösten.
Schritt 3
Zum Schluss den abgekühlten Haferbrei in Schalen anrichten und mit den gehackten Mandeln und Zimt bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Das richtige Verhältnis zwischen Haferflocken und Flüssigkeit (wie z.B. Milch, Pflanzendrink oder Wasser) ist ungefähr 1:2.
- Kann mit Früchten nach Saison (z.B. Frische Beeren, Banane oder Apfelstücke) sowie Kernen und Samen aufgepeppt werden.
- Zum Schluss kann man noch einen Esslöffel Joghurt, Frischkäse oder einen kleinen Schuss Schlagobers einrühren - das sorgt für mehr Cremigkeit.
- Mit 2 TL Honig oder Agavensirup kann etwas Süße hinein gebracht werden.
Nährwert pro Portion
kcal
426
Fett
24 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
41 g
Autor
User
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Kommentare
freekeey__
Leider ist dieses rezept komplett unbrauchbar geworden seit die Mengenangaben angepasst wurden 🙄 mit den aktuellen Angaben wird das einfach nur ein kompletter Klumpen und viel zu fest. Vorher waren es 120g Haferflocken auf 500(!!)ml Milch. Für mich unverständlich warum man ein funktionierendes Rezept so extrem abändert. Schade 😔
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Billie-Blue
Dieses Frühstück habe ich bereits als Schülerin geliebt. Bei meinen gesundheitsbewussten Eltern gabs das jeden Tag mit Früchten der Saison. Nüsse sind mir im Porridge zu viel des Guten.
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MaryLou
Ich mag diese Art von Frühstück sehr gerne. Im Winter wird mit Bananen und Orangen verfeinert und im Sommer mit den Früchten die der Garten oder der Wald hergibt.
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MamaMiau
Supergutes Rezept! Ist bei mir und den Kids gut angekommen (eher selten der Fall ;-))! Nur brauchen wir viel mehr Flüssigkeit, sonst ist es uns zu breiig!
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Maarja
Ich mochte ja Porridge noch nie, aber vielleicht probiere ich es ja mal nach Deinem Rezept. Das schaut nicht so bazig aus
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martha
Essen wir gelegentlich zum Früstück. Mandeln passen wunderbar dazu, wir haben auch schon statt deren Walnüsse dazu verwendet. Schmeckt auch sehr gut.
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Kanguruh1
Ein warmes Frühstück tut dem Körper sehr gut, besonders in der kalten Jahreszeit! De4 Körper muss keine Energie aufwenden, um die Speise auf Körpertemperatur zu bringen und es hält lange satt!
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Pesu07
Ein Power-Frühstück, das mich mir jeden Tag mache. Bei mir müss immer Obst dabei sein. Je nach Jahreszeit kommt dazu: Apfel, Heidelbeeren, Bananen, Birnen ...
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