Frühlingsaufstrich mit Gänseblümchen

Name: Frühlingsaufstrich mit Gänseblümchen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bl Bärlauch; 250 g Bröseltopfen; 2 EL Gänseblümchen; 10 Stk Gänseblümchen zur Garnierung; 2 Zweig Girsch; 1 Schuss Leinöl; 2 Prise Meersalz; 2 Prise Pfeffer; 220 g Sauerrahm; 0.25 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (7 Stimmen)

Perfekt zum Osterschinken passt der leichte Frühlingsaufstrich mit Gänseblümchen. Ein gesundes und fettarmes Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Bröseltopfen
220	g	Sauerrahm
2	Bl	Bärlauch
2	Zweig	Girsch
2	EL	Gänseblümchen
0.25	Bund	Schnittlauch
1	Schuss	Leinöl
2	Prise	Meersalz
2	Prise	Pfeffer
10	Stk	Gänseblümchen zur Garnierung

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Bröseltopfen und Sauerrahm mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

Schritt 2

Gewaschenen Bärlauch, Girsch, Schnittlauch und Gänseblümchen fein schneiden und zum Topfen geben. Alles gut mischen. Den Aufstrich in eine Schale füllen und mit Gänseblümchen garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Girsch erkennt man am 3-eckigen Stengel In einem verschließbaren Glas hält sich der Aufstrich einige Tage im Kühlschrank.

Nährwert pro Portion

kcal

696

Fett

52 g

Eiweiß

36 g

Kohlenhydrate

23 g

Autor

puersti

User

Kommentare

Katerchen am 19.03.2021 um 18:58 Uhr

Klingt gut, optisch sieht der Aufstrich sehr schön aus. Gute Idee, da auch Giersch zu verwenden. Hat man den einmal im Garten hilft nur noch das „totessen“ von diesem Un(Wild)kraut.

Auf Kommentar antworten

hexy235 am 18.04.2025 um 17:38 Uhr

Mit Gänseblümchen habe ich noch nie einen Aufstrich gemacht und auch noch keinen gegessen. Der Geschmack würde mich interessieren.