Frühlings - Reis

Name: Frühlings - Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 2 EL Butter; 600 ml Gemüsesuppe; 100 g Quinoa; 100 g Radieschen; 150 g Reis; 0.5 TL Salz; 2 Spr Zitronensaft; 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (22 Stimmen)

Der Frühlings - Reis passt sehr gut zu Lachs oder Huhn. Ein leichtes Rezept mit gesundem Bärlauch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Reis
100	g	Quinoa
600	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
100	g	Radieschen
0.5	Bund	Bärlauch
2	Spr	Zitronensaft
2	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Beilage Bärlauch Braten Frühling Österreich Reis Quinoa

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Reis und Quinoa in einem Sieb gut durchwaschen. Zusammen in der Gemüsesuppe zum Kochen bringen und 15-20 Minuten gar kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen, gut trockenschütteln und in dünne Streifen schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Butter in einer Pfanne sanft erhitzen, dann die Zwiebel darin glasig andünsten. Bärlauch und Radieschen eine Minute miterwärmen, dann mit etwas Zitronensaft und Zucker abschmecken. Reis-Quinoa-Mischung unterheben und nach Belieben mit Salz abschmecken.