Frühling - Buddha Bowl

Name: Frühling - Buddha Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Tasse Couscous; 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 Tasse Gemüsesuppe; 1 TL Honig; 0.5 Stk Mango; 2 EL Öl; 2 Stk Radieschen; 200 g Tofu; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 10.09.2025

3,0 (1 Stimmen)

Frühling - Buddha Bowl mit jungem frischem Gemüse schmeckt sensationell. Ein gesundes Rezept für einen gesunden Körper.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Couscous
2	Tasse	Gemüsesuppe
1	Stk	Avocado
2	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Stk	Mango
2	Stk	Radieschen
200	g	Tofu
1	TL	Honig
2	EL	Öl
1	Stk	Zitronen (Saft)

PortionPortionen

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Buddha Bowl Couscous Fettarm Gemüse Gesund Österreich Vegetarisch Tofu

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf die Gemüsesuppe zum Kochen bringen, den Couscous einrühren, vom Herd nehmen und quellen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Mango und Avocado halbieren, den Kern entfernen und klein würfeln.

Schritt 3

Dann die Radieschen und Frühlingzwiebel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Anschließend den Tofu in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten.

Schritt 5

Danach aus Zitronensaft, Honig und dem Öl ein Dressing rühren.

Schritt 6

Nun alle vorbereiteten Zutaten zu einer Buddha Bowl anrichten, mit dem Couscous beginnend, zum Schluss mit dem Tofu bestreuen mit dem Dressing beträufeln.