Fruchtiges Heidelbeer-Tiramisu

Name: Fruchtiges Heidelbeer-Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 400 g Biskotten; 1 kg Heidelbeeren; 200 g Joghurt; 500 g Mascarpone; 200 g Schlagobers; 160 g Staubzucker; 1 Stk Zitrone, Saft

aktualisiert am 05.07.2026

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Fruchtiges Heidelbeer-Tiramisu ist eine köstliche Variante zum italienischen Klassiker, das Rezept kommt ohne rohem Ei aus

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	kg	Heidelbeeren
1	Stk	Zitrone, Saft
160	g	Staubzucker
500	g	Mascarpone
200	g	Joghurt
200	g	Schlagobers
400	g	Biskotten

PortionPortionen

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Tiramisu Dessert Italien Geheimrezepte Heidelbeer

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Heidelbeeren, 1 Stk Zitrone, Saft, 160 g Staubzucker

Zuerst die Hälfte der Heidelbeeren und der Hälfte des Staubzuckers mit dem Zitronensaft zu einem Heidelbeerpüree pürieren.

Schritt 2

500 g Mascarpone, 200 g Joghurt

Danach Mascarpone, Joghurt und restlichen Staubzucker in einer Schüssel cremig rühren.

Schritt 3

200 g Schlagobers

Nun den Schlagobers aufschlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.

Schritt 4

400 g Biskotten

Eine Auflaufform oder ein Eisglas vorbereiten und die Zutaten nun Schichten. Mit dem Heidelbeerpüree beginnen, dann die Mascarponecreme darüber geben und dann die Biskotten, so lange in Schichten die Zutaten einlegen, bis alles aufgebraucht ist. Mit der Mascarponecreme abschließen.

Schritt 5

Tiramisu mindestens eine Stunde kalt stellen (besser sogar über Nacht) und mit Heidelbeeren garnieren und frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Für die Deko können auch frische Kräuter wie Thymian oder am Besten eignen sich auch Minzeblätter.
Anstelle der Heidelbeeren kann man auch eine andere Beerensorte zB Himbeeren etc. verwenden.
Ein Eisglas sieht sehr schön aus, da man so die Schichten toll sehen kann. Es eignen sich auch kleine Förmchen oder eine große passende Form.
Gern können auch die Biskotten selbst zubereitet werden mit diesem Rezept: Eierbiskotten.
Die Biskotten kann man vorher auch etwas in Fruchtsaft eintunken, so werden sie noch weicher.