Frischkäsesauce

Name: Frischkäsesauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 125 g Frischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Wasser

von -michi-, aktualisiert am 27.03.2026

4,3 (649 Stimmen)

Das Rezept von der Frischkäsesauce ist schnell zubereitet und passt zu Nudeln, Fleisch oder gekochtem Gemüse.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Pflanzenöl
1	Schuss	Wasser
125	g	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	TL	Senf

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse Kochtopf

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Knoblauchzehe

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

1 Stk Knoblauchzehe, 1 Schuss Pflanzenöl, 1 Schuss Wasser, 125 g Frischkäse

In einem kleinen Topf etwas heißes Öl erhitzen und den Knoblauch darin kurz sanft anschwitzen, bis er sein Aroma entfaltet. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und den Frischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss (gerieben), 1 TL Senf

Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und einem Hauch Senf abschmecken. Nach Belieben kurz erhitzen, dabei nicht kochen lassen, damit die Sauce schön cremig bleibt.

Tipps zum Rezept

Knoblauch sollte nur leicht angeschwitzt werden und nicht braun werden, sonst wird er bitter.
Den Frischkäse vorher bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen, dann lässt er sich leichter und cremiger einrühren.
Zusätzlich kann die Sauce mit Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum kurz vor dem Servieren verfeinert werden.