Frische Fisolen-Tomaten-Suppe
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine leichte, erfrischende Fisolen-Tomaten-Suppe, die Ihre Gäste geschmacklich verwöhnen wird.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Fisolen |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 4 | Zweig | Thymian |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
| 250 | g | Tomaten |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn werden die Fisolen gewaschen, geputzt und in etwa 2 cm große Stücke geschnitten. Danach wird der Zucchino ebenfalls gewaschen und die Enden werden abgeschnitten. Im Anschluss wird er in der Länge geviertelt und in 2 cm dicke Stücke geschnitten.
Schritt 2
Die Gemüsesuppe wird mit Tomatenmark, Rosmarin, Thymian, und den Lorbeerblättern aufgekocht, anschließend wird die Suppe mit Salz und Pfeffer gut gewürzt und 20 Minuten gekocht.
Schritt 3
Währenddessen werden die Tomaten gewaschen, geviertelt, entkernt und kleinwürfelig geschnitten. Nun werden sie zur Suppe beigemengt und das Ganze wird weitere 5 Minuten gekocht. Zum Schluss werden die Kräuterzweige entfernt und die Suppe wird angerichtet.
