Fleisch Bouillon Suppe

Name: Fleisch Bouillon Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bl Lorbeerblatt; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfefferkörner (bunt); 1 Prise Salz; 1 kg Selchfleisch; 1 Bund Suppengrün; 3 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (36 Stimmen)

Mit einer Fleisch Bouillon Suppe ist der Tagesbedarf an gesunder Ernährung schon mal gedeckt. Dieses Rezept ist für die Gesundheit Top.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	l	Wasser
2	Bl	Lorbeerblatt
1	Bund	Suppengrün
1	Prise	Pfefferkörner (bunt)
1	Prise	Salz
1	kg	Selchfleisch
1	Schuss	Öl

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie das Öl in einem weiten, großen Topf. Braten Sie das Suppengrün darin kurz an. Danach mit dem Wasser aufgießen. Das Fleisch und die Gewürze hinzufügen und die Suppe für 2,5 bis 3 Stunden bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 2

Die Suppe abseihen, aufkochen, mit Salz abschmecken und die gewünschte Suppeneinlage einkochen.

Schritt 3

Sie können dann das Fleisch aufschneiden und mit einer Beilage servieren.

Tipps zum Rezept

Man hat so gleich zwei Speisen in einem Kochtopf! Anstelle von Selchfleisch kann auch Rindschnitzelfleisch verwendet werden.
Oder wer nur eine Suppe kochen möchte, kann auch nur Suppenknochen verwenden.