Fenchelsuppe
aktualisiert am 08.08.2026
Diese Fenchelsuppe ist ein etwas ausgefallenes Rezept. Wer den Geschmack des Fenchels liebt, mag diese Suppe.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Fenchelknollen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 350 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Becher | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Fenchelknollen,
1
Stk Zwiebel
Den Fenchel zuerst waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün für die Deko beiseite legen. Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
Schritt 2
2
Stk Fenchelknollen,
1
Stk Zwiebel,
1
EL Butter,
350
ml Weißwein (trocken),
1
l Gemüsesuppe (klar),
2
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Beides in einem Topf mit Butter anschwitzen lassen, dann mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
2
Stk Kartoffeln
Dann die Kartoffeln schälen und fein würfeln. In die Suppe geben und alles ca. 15 Min. weichdünsten lassen.
Schritt 4
1
Becher Schlagobers
Zuletzt den Schlagobers unterrühren und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 5
In tiefen Schalen oder Suppentellern anrichten, mit einem Klecks Schlagobers und Fenchelgrün garnieren.
Tipps zum Rezept
- Die Fenchelsuppe kann nach dem Pürieren auch mit Kokosmilch statt Schlagobers abgerundet werden und ist somit leichter und weniger fettig.
- Wer möchte, kann die Suppe mit einem Spritzer Pernod oder Apfelessig verfeinern, um eine frische, leicht säuerliche Note zu erhalten, die perfekt mit dem süßlichen Geschmack des Fenchels harmoniert.
- Die cremige Fenchelsuppe lässt sich hervorragend mit frischen Kräutern wie Dill oder Thymian aufpeppen.
- Hier mehr Informationen über Fenchel
Nährwert pro Portion
kcal
353
Fett
23 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
12 g
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Kommentare
Catarina
Schmeckt sehr gut! Runder Geschmack, Fenchel sticht nicht hervor. Also auch für Menschen geeignet, die keine expliziten Fenchelliebhaber sind.
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Tammy3108
Fenchel ist super gegen einen blähbauch. Beim stillen sehr toll für das Baby, falls es einen blähbauch hat. Oder fencheltee
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sssumsi
Wir mögen Fenchel sehr gerne, aber eine Fenchesuppe hab ich noch nie gemacht. Ist aber sicher einen Versuch wert.
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puersti
Ich habe schon einiges mit Fenchel zubereitet und mag den feinen Geschmack. Die Suppe werde ich nachkochen, wobei ich die Kartoffel mit dem Fenchel anschwitze.
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Katerchen
Fenchel mag ich in allen Variationen, also werde ich diese Suppe nachkochen. Werde auf jeden Fall den Tipp befolgen und noch mit Pernod abschmecken.
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SunnyMay2807
Ich werde diese Fenchelsuppe morgen ausprobieren! Habe ich noch nie probiert und ich hab Lust auf was Neues! Ich stell mir die Suppe sehr lecker vor! 😊
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