Fenchel Zucchinisuppe

Name: Fenchel Zucchinisuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Currypaste; 1 Prise Currypulver (süß); 1 Kn Fenchel; 1 l Gemüsebrühe; 2 TL Ingwer (frisch gehackt); 1 EL Knoblauchpaste; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Kn Zwiebel

aktualisiert am 30.09.2025

4,4 (146 Stimmen)

Eine köstliche Fenchel Zucchinisuppe ist gesund und bringt Abwechslung auf den Tisch. Das ideale Rezept für Feinschmecker.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Kn	Zwiebel
1	EL	Knoblauchpaste
2	TL	Ingwer (frisch gehackt)
1	Kn	Fenchel
2	Stk	Zucchini
1	Prise	Currypulver (süß)
1	TL	Currypaste
1	l	Gemüsebrühe
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fenchel Zucchinisuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden. Zucchini und Fenchel waschen und schneiden.

Schritt 2

Olivenöl in einem großen Topf erwärmen. Zwiebel, Currypaste, Knoblaupaste und Ingwer kurz anbraten, Fenchel und Zucchini dazu geben und fünf bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.