Feine Pizzaschnecken
Das Rezept für feine Pizzaschnecken ist einfach genial. Als Fingerfood für Partys oder als Snack perfekt! Der Teig eignet sich auch zum Einfrieren.
Zutaten für 50 PortionPortionen
| 760 | g | Mehl |
| 400 | ml | Milch |
| 160 | g | Butter |
| 1 | Wf | Germ |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
Zutaten Für die Fülle
| 500 | g | Tomate (passiert) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Pizzagewürz |
| 250 | g | Toastschinken |
| 1 | Pk | Pizzakäse (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig Milch und Butter in einen kleinen Topf geben und soweit erwärmen, daß die Butter schmilzt. Kurz überkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz, Zucker und zerbröselte Germ unterrühren. Milch-Butter-Gemisch über das Mehl gießen und mit dem Knethaken der Küchenmaschine solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in der Schüssel lassen mit einem Küchentuch abdecken und solange gehen lassen, bis er ca. die doppelte Größe erreicht hat.
Schritt 3
Für die Fülle Knoblauch pressen, Schinken in sehr kleine Würfel schneiden. Dann alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
Schritt 4
Teig in 4 Teile teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den ersten Teig möglichst Rechteckig ausrollen. Mit einem Viertel der Fülle besteichen (dabei am Rand ein paar Zentimeter frei lassen). Einrollen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Ein Backblech mit Backpapier belegen, darauf die Pizzascheiben auflegen. Leicht andrücken. Im Rohr bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Schritt 6
Mit dem restlichen Teig und der Fülle genau so verfahren.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt vor allem Kindern sehr gut. Kann gut tiefgekühlt werden und eignet sich daher sehr gut für die Schuljause. Die Tiefgekühlten Pizzaschnecken einfach für ein paar Minuten ins heiße Backrohr geben.
Nährwert pro Portion
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