Feigeneis
Ein Feigeneis ist einfach edel und absolut köstlich. Für tolle Momente ist dieses Rezept einfach ein Hit.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eigelb |
| 30 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillin Zucker |
| 400 | ml | Milch |
| 200 | g | Feigen |
| 200 | g | Obers |
Zutaten Für die Deko
| 4 | Stk | Feigen (groß) |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Milch in eine Schüssel geben, das Eigelb, Vanillin und Zucker in die Milch rühren. Diese Mischung unter Rühren auf einem vorbereitetem Wasserbad langsam erwärmen bis die Masse eindickt.
Schritt 2
Nicht zu heiß werden lassen, denn wenn die Mischung einmal aufkocht gerinnt sofort alles, deshalb unbedingt mit Wasserbad arbeiten. Dann lässt man die Mischung abkühlen.
Schritt 3
Die Feigen waschen, trocken tupfen, klein schneiden und in der Küchenmaschine mit einem Teil dieser Mischung zusammen rühren.
Schritt 4
Als nächstes den Obers steif schlagen und unterrühren, alles zusammen mischen und in die Eismaschine geben. In ca. 30 bis 60 Minuten kann man das Eis genießen.
Tipps zum Rezept
- Zum Anrichten eine große Feige vierteln, nicht ganz durchschneiden und in die Mitte jeweils eine Kugel Eis platzieren.
Nährwert pro Portion
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