Feigen Chutney mit Zwiebeln

Name: Feigen Chutney mit Zwiebeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Edelzwiebel; 8 Stk Feigen; 1 TL gelbe Senfkörner; 2 Stk grüne Chilischoten; 3 EL Himbeeressig; 1 Stk Lorbeerblatt; 0.5 TL Nelkenpulver; 2 EL Öl; 8 Stk Pappadam; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 1 TL Senf; 4 EL Weißwein; 3 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (35 Stimmen)

Das Feigen Chutney mit Zwiebeln ist ein saisonales Rezept für Feinschmecker und Genießer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Feigen
2	Stk	Edelzwiebel
2	Stk	grüne Chilischoten
2	EL	Öl
1	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	Nelkenpulver
3	EL	Himbeeressig
4	EL	Weißwein
1	TL	Senf
1	TL	gelbe Senfkörner
3	EL	Zucker
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
8	Stk	Pappadam

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Asien Frittieren Obst Chutney Erotic Food Zwiebel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die frischen Feigen mit einem Küchenschäler schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Edelzwiebel schälen und ebenfalls in gleichmäßige Stücke zerteilen. Die Chilischoten unter fließend kaltem Wasser waschen, halbieren und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem passenden Topf erhitzen und die Feigen, Zwiebel, Chilis, Nelken, Wein, Senf, Senfkörner, Zucker, das Lorbeerblatt und den Essig hinzufügen und gut verrühren. Alles bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abrunden.

Schritt 3

Das fertige Chutney vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Einen Teil des Feigen Chutneys mit dem Küchenmixer pürieren und wieder hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Achten Sie darauf, dass die Feigen wirklich frisch sind. Nur getrocknete Feigen sind über lange Zeit haltbar. Frische Feigen müssen umgehend konsumiert werden.