Estragonsuppe

Name: Estragonsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erbsen; 2 Tasse Estragonblätter; 0.5 Becher Schlagobers; 1 l Suppe (klar)

aktualisiert am 04.08.2025

4,4 (67 Stimmen)

Dieses Suppen - Rezept von der Estragonsuppe ist schnell zubereitet und wird ihre Sinne verwöhnen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Tasse	Estragonblätter
400	g	Erbsen
1	l	Suppe (klar)
0.5	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Estragonsuppe zuert den Estragon und die Erbsen in die klare Suppe geben und für etwa 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren das Schlagobers einrühren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

174

Fett

11 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

13 g

Kommentare

Katerchen am 26.06.2023 um 09:47 Uhr

Eine interessante Anregung, eine Estragonsuppe mit Erbsen zu machen. Sonst koche ich Estragonsuppen nur ohne zusätzliches Gemüse.

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