Erdbeer Tiramisu
aktualisiert am 10.08.2026
Dieses Erdbeer Tiramisu begeistert aufgrund seiner Fruchtigkeit und der einfachen Rezeptschritte einfach alle.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 120 | g | Staubzucker |
| 750 | g | Mascarpone |
| 500 | g | Magertopfen |
| 40 | Stk | Biskotten |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
400 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 360 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Erdbeeren,
2
EL Zitronensaft,
120
g Staubzucker
Für das Erdbeer Tiramisu die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Dann mit dem Zitronensaft und dem Staubzucker pürieren.
Schritt 2
1
kg Erdbeeren,
750
g Mascarpone,
500
g Magertopfen
Danach Mascarpone und Topfen mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren.
Schritt 3
40
Stk Biskotten
Anschließend zuerst die Biskotten in eine Form (Größe 30x20x4 cm) schlichten, dazu eignet sich auch ein Backrahmen und ein Backblech. Dann etwas von der Mascarpone-Erdbeermasse darauf verteilen. Wieder eine Schicht Biskotten darüberlegen und so weiter. Mit der Erdbeermasse abschließen.
Schritt 4
Die restlichen 1/3 der pürierten Erdbeeren zum Schluss draufgeben und glatt streichen.
Schritt 5
In den Kühlschrank stellen und mindestens 6 Stunden durchziehen lassen. Mit Erdbeerstückchen dekorieren und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wenn keine Kinder mitessen, können die Biskotten zuvor kurz mit einer Orangensaft-Amaretto-Mischung oder Orangensaft-Orangenlikör-Mischung getränkt werden. Oder einfach ohne Alkohol für mehr Saftigkeit und Geschmack einfach in Orangensaft kurz eintauchen, dann in die Form legen.
- Das Tiramisu kann auch gut am Vortag vorbereitet werden. Je länger es durchzieht, um so besser!
- Für eine schnittfeste Konsistenz für das Erdbeerpüree zum Schluß, eignet sich Agar-Agar sehr gut. Das Püree wird mit etwas Wasser und Agar-Agar aufgekocht, um die Bindung zu aktivieren.
- Um dem Tiramisu eine raffinierte Note zu verleihen, können ein paar fein gehackte frische Minzblätter unter das Erdbeerpüree oder die Creme gehoben werden. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit Erdbeeren und machen das Dessert noch erfrischender. Oder die Minzblätter einfach zum Dekorieren verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
572
Fett
36 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
50 g
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Kommentare
Kanguruh1
Dieses Erdbeer Tiramisu ist eine köstliche Variante zum klassischen tiramisu. Ich liebe Erdbeeren und durch den Topfen ist es nicht ganz so üppig.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
ja, danke, wir haben die Größe der Form aufgelistet. so kann man sich auch bissl besser orientieren - die Creme wird bei uns eher dick aufgetragen. Gern kannst du weniger Mascarpone verwenden.
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Pesu07
Die angegebene Menge Mascarpone ist mir zu viel. Ich werde einen Teil durch Joghurt oder Skyr ersetzen.
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GuteKueche-Admin
Klingt super! Mit Joghurt oder Skyr wird dein Erdbeer-Tiramisu leichter. Du kannst 250 g Mascarpone, 250 g Skyr und 500 g Magertopfen verwenden und ausreichend kühlen lassen.
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Niki10
Klingt nach einem wunderbar fruchtigen Rezept. Werde es gleich zum Muttertag ausprobieren und noch mit Kokos bestreuen.
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puersti
Sobald es bei uns die sonnengereiften Erdbeeren gibt, werde ich dieses Tiramisu wieder machen. Nehme Dinkelbiskotten und der Staubzucker wird auf max. einen Esslöffel reduziert.
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hubsi
Sehr gut und ich habe es wie Katerchen dies bei den Komentaren angeregt hat so gemacht. Die Biskotten mit etwas Limoncelli betropft.
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Jasmin4you
das sieht ja wieder mal sehr lecker aus. Den Zucker würde ich allerdings weg lassen. Muss man bei soviel Früchte nicht unbedingt haben. Jetzt bekomme ich Appetit.
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Artelsmair
Ich finde so ein ERDBEER TIRAMISU ist eine hervorragende Variante für eine kühle Nachspeise im Sommer.
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puersti
Ich kann mir nicht vorstellen, dass es nötig ist, die Biskotten in irgendwelchen Säften zu tauchen. Ich mache häufig Apfel-Tiramisu, dabei werden die Biskotten "trocken" verwendet und die sind sehr durchgeweicht.
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Pesu07
Das werde ich bei meinem nächsten Fruchttiramisu probieren. Ganz klein geschnittene Früchte zwischendurch sind auch gut.
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Katerchen
Ein Erdbeer-Tiramisu ist wirklich ein Traum. Leider kommt das Rezept viel zu früh, ich warte lieber auf unsere heimische Erdbeersaison.
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puersti
Ich würde eine dünne Schicht Erdbeeren auf der Creme verteilen und danach die Biskotten legen, würde gut aussehen und bestimmt auch schmecken.
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Pesu07
Diese fruchtige Erdbeerdessert wird gleich morgen als Nachspeise gemacht. Nur etwas Mascarpone werde ich durch Joghurt ersetzen.
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Katerchen
In die Mascarpone-Erdbeercreme gebe ich noch kleingeschnittene Erdbeeren hinein. Dann schmeckt das Tiramisu noch fruchtiger.
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Maarja
Erdbeer-Tiramisu! mmmh, zum Reinlegen. Nein im Ernst, das ist immer noch meine Lieblingsalternative zum Klassiker
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Kanguruh1
Ich liebe Tiramisu in jeder Form, aber besonders mag ich Varianten mit Obst der Saison! Dieses Rezept ist außerdem sympathisch, weil es ohne rohen Eier auskommt!
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Kanguruh1
Ich liebe Tiramisu in jeder Form, besonders gern aber mag ich die fruchtigen Varianten! Das Rezept ist ohne rohen Eier, das macht es doppelt sympathisch!
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Pesu07
Ich freue mich schon auf die heimischen Erdbeeren, dann wird dieses köstliche Tiramisu ausprobiert - ich werde aber sicher einen Teil der Mascarpone mit Joghurt ersetzen.
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Thanya
Das sieht ja mal sehr lecker aus. Wird abgespeichert und ausprobiert. Allerdings möchte ich noch auf einheimische Erdbeeren warten.
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Katerchen
In der Art habe ich schon öfters ein Erdbeerdessert zubereitet. Die Biskotten kann man auch mit etwas Limoncello beträufeln.
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Maarja
Erdbeertiramisu ist immer ein Traum, schön dass bald wieder Saison für die heimischen Erdbeeren ist. Die Idee mit dem Limoncello werde ich aufgreifen
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Gungun
Lecker 🤤 ich liebe dieses Rezept das ist super. Als ich das erste Mal Tiramisu probiert habe war es fantastisch mein Papa kann das beste Tiramisu machen auf der ganzen Welt also Dankeschön für das leckere leckere Rezept
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Paradeis
Mit dem Probieren dieses Rezept werde ich noch warten, bis es dann heimische Erdbeeren gibt bzw. Mit unserem Walderdbeeren es zubereiten.
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puersti
Für mich kommt dieses Erdbeer-Tiramisu auch nur in der Erdbeer-Saison auf den Tisch. Außer ich habe Erdbeeren eingefroren, die können auch gut püriert werden.
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Katerchen
Ich verwende da auch weitaus weniger Zucker. Das Erdbeer-Tiramisu bereite ich in Gläser zu, da spare ich mir die Zeit beim Servieren wenn die Gäste da sind.
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Kanguruh1
Ich liebe Erdbeertiramisu über alles! IN der Erdbeerzeit, in der wir auch immer einige Geburtstagsfeiern haben, gibt es das regelmäßig!
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Katerchen
Das Erdbeer-Tiramisu ist mir auch lieber als das klassische Tiramisu. Es schmeckt fruchtiger. Allerdings nur dann, wenn die Erdbeeren frisch im Garten wachsen. Ich habe Erdbeeren mal im Winter probiert, schrecklich!
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puersti
Ein Erdbeer Tiramisu komnt in der Erdbertzeit immer gut an. Ich werde die Erdbeeren ganz klein schneiden, Mascarpone und Topfen verrühren und mit den Biskotten abwechselnd einschichten.
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hexy235
Das ist ein gutes Rezept, aber ich würde die Biskotten kurz in Orangensaft oder Erdbeersaft wenden, dann sind sie später nicht so hart.
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nala73
Hab mein Muttertagsdessert gefunden. Freue mich schon es machen zu können und vor allen Dingen mit meinen Lieben zu genießen.
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Pesu07
Ja, der Zucker ist eindeutig zuviel für mich. Je nach Saison kann dieses Erdbeertiramisu auch mit halbierten Trauben oder Himbeeren zubereitet werden.
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DIELiz
auch wir verwenden viel weniger Zucker. Der Trend zu weniger Zucker setzte wohl nach Eingabe so manchen Rezeptes ein. Das Rezept schmeckt, wie zu erwarten, sommerlich köstlich und ist megaschnell abwandelbar
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Maisi
In wenigen Wochen werden unsere Erdbeeren reif, dann werde ich dieses Rezept mit sicherheit probieren.
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Teddypetzi
ich habe das Rezept erst letztens probiert, dank der unteren Komentare habe ich den Zucker um 2/3 reduziert, und das war auch gut so, somit hat das Tiramisu einen jeden gut geschmeckt.
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snakeeleven
Das Rezept gefällt mir ,da wir noch Erdbeeren in der Tiefkühltruhe haben kann ich das Tiramisu auch im Winter machen
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Silviatempelmayr
Das Erdbeertiramisu schmeckt uns sehr. Ich nehme 500 Gramm Mascarpone und 1 Becher Schlagobers, dass macht es cremiger.
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Melaniep
Klingt nach einer tollen Sommerlichen alternative zum Klassiker, werde ich sicher mal versuchen :-) kann ich mir auch gut mit Himbeeren vorstellen
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Silviatempelmayr
Schmeckt sehr lecker und fruchtig. Ist eine tolle und leichte Alternative zu richtigem Tiramisu. Ich nehme auf immer etwas weniger Zucker.
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Silviatempelmayr
Ich nehme auch 250 Gramm Mascarpone weniger und gebe dafür einen Schlagobers dazu. Das macht die Creme etwas weicher.
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puersti
Das ist eine gute Idee, der Schlagobers ist mit auch abgegangen. Die Zuckermenge würde ich auch ordentlich reduzieren.
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Silviatempelmayr
Das werde ich gleich ausprobieren. Ist echt eine leckere idee ein Tiramisu mit ganz frischen Erdbeeren.
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martha
Habe heute schon eine Schüssel Erdbeeren gepflückt und nachdem ich die Zutaten zu Hause habe, werde ich dieses Rezept nun probieren.
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Vroni
Für die kommende Erdbeersaison natürlich ein Hit und muss zum Ausprobieren .Schmeckt und gelingt super. Kein großer Aufwand.
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Silviatempelmayr
Das probiere ich bestimmt aus, wenn die Erdbeeren bei uns wieder reif sind. Sieht sehr lecker aus und ist schnell gemacht,
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Marille
Ein sehr leckeres Rezept, werde ich bestimmt noch des öfteren machen.
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nala73
Wird bald mal ausprobiert, bevor die erdbeersaison rum ist.
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Dosch
Ein super Rezept, sieht wirklich verlockend aus. Das wird es sicher bald mal am Wochenende bei uns geben.
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morli77
Frische Alternative für den Sommer. Manche mögen ja den Kaffegeschmack beim herkömmlichen Tiramisu nicht so, für die ist das Erdbeertiramisu eine tolle Idee.
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Vroni
Super schnell gemacht, Zucker könnte man reduzieren, gut kühlen, leicht gemacht , kann auch mit anderen Früchten gemacht werden
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wiener-schnecke
Mhhhh ein tolles Rezept. Mit frischen Erdbeeren aus dem eigenen Garten schmeckt es doch immer am besten.
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schurli
Ich kann es kaum erwarten,bis es wieder frische Erdbeeren bei uns gibt.Dann wird das gute Rezept sofort probiert.
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Anna-111
Schaut super aus, probier ich auch!
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hexy235
Fruchtig und cremig, ein Gedicht
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Tinetrix10
Ich freue mich schon sehr auf die Erdbeerzeit. Dann werde ich dieses Rezept sofort versuchen.
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kuchen_kunst
Perfekt für den Sommer - das Rezeptbild schaut einfach nur zum Anbeissen aus!
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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cp611
Der Tipp mit dem Zitronensaft ist echt super. Ich hab bei der Creme nicht so viel Mascarpone genommen, dieses durch Ceme Fraiche ersetzt.
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puersti
Dieses Erdbeer Tiramisu ist der Renner in der Erdbeersaison. Mit weniger Zucker schmeckt es wunderbar. Außerdem nehme ich Mascarpone und Schlagobers je zur Hälfte.
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