Erdäpfelaufstrich

Name: Erdäpfelaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Kartoffeln mehlige; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.25 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Schnittlauchröllchen

aktualisiert am 12.05.2024

4,6 (99 Stimmen)

Ein traditionelles Rezept aus Österreich ist der Erdäpfelaufstrich, passt zu jeder kalten Jause.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Kartoffeln mehlige
2	EL	Sauerrahm
0.25	TL	Kümmel
1	TL	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Aufstrich Billig & Preiswert Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Wasser, Kümmel und 1 Teelöffel Salz weichkochen. Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehe schälen und zu den Kartoffeln pressen. Sauerrahm unter die Kartoffelmasse rühren und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.