Erdäpfel-Rahmsuppe
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Ein sehr sättigende und cremige Vorspeise ist diese Erdäpfel-Rahmsuppe. Ein Rezept aus Omas Küche für die kalte Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdäpfel, geschält |
| 1 | Stk | Suppenbund |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 1.1 | l | Gemüsesuppe |
| 0.125 | TL | Muskat, gerieben |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdäpfel waschen, schälen und grob würfelig schneiden. Suppenbund waschen, putzen und ebenfalls grob würfelig schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln häuten und würfeln. Zwiebel, Erdäpfel und Gemüse in Butter andünsten. Mit Suppe auffüllen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Schlagobers zugießen und alles im Topf pürieren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
452
Fett
24 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
46 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
Erdäpfel - Rahmsuppe kann durch Zugabe von gehackter Petersilie oder Schnittlauch-Röllchen leicht geschmacklich verändert werden.
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Katerchen
Eine hervorragend schmeckende Kartoffelsuppe. Ich gebe noch eine fein gehackte Knoblauchzehe dazu und viel Schnittlauch. Im Frühjahr stattdessen eine Handvoll Bärlauch.
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Pesu07
Wir essen Kartoffelsuppe sehr gerne. Diese sieht sehr gut aus und daher werde ich diese auch ausprobieren.
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Teddypetzi
Mit etwas Schnittlauch oder Petersilie und Knoblauch kann man der Suppe noch ein wenig mehr Geschmack verleihen, Mahlzeit.
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Katerchen
Ich habe diese Suppe auch schon mit Sauerrahm gemacht und als Topping geröstete Speckwürfelchen dazu gegeben.
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Katerchen
Trotz Suppenbund verwende ich eine Gemüsesuppe oder auch eine Hühnersuppe statt nur Wasser. Da kommt zusätzlich viel mehr Geschmack rein.
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puersti
Wenn schon ein Suppenbund, Suppengrün oder Wurzelwerk mitgekocht wird, nehme ich nur noch Wasser und selbstgemachte Suppenwürze zum Aufgießen und nicht noch extra Suppe.
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