Erdäpfelgulasch

Name: Erdäpfelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Braunschweiger Wurst; 1 TL Essig; 900 g Kartoffeln; 1 EL Kümmel; 3 EL Öl; 1 TL Paprikagewürz; 1 TL Thymian; 500 ml Wasser; 200 g Zwiebeln

aktualisiert am 10.10.2025

4,4 (90 Stimmen)

Erdäpfelgulasch ist wirklich lecker. Wer österreichisches Flair in die Küche bringen will, muss dieses Rezept verwenden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

900	g	Kartoffeln
200	g	Zwiebeln
1	TL	Paprikagewürz
3	EL	Öl
1	TL	Essig
500	ml	Wasser
1	TL	Thymian
1	EL	Kümmel
250	g	Braunschweiger Wurst

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Eintopf Gulasch Kochen Österreich Paprika Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie diese in kleine Würfel, die Sie dann mit dein feingehackten Zwiebel in Fett anschwitzen.

Schritt 2

Dann geben Sie den Paprika dazu und gießen Sie mit dem Essig auf.

Schritt 3

Jetzt kommen die restlichen Gewürze dazu.

Schritt 4

Gießen Sie das Wasser dazu und warten Sie bis die Kartoffel ganz weich sind. Dann geben Sie die klein geschnittene Braunschweiger Wurst dazu. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen - fertig!