Erdäpfel-Grammelaufstrich

Name: Erdäpfel-Grammelaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Grammel; 500 g Kartoffel (mehlig); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 25.09.2025

3,9 (8 Stimmen)

Erdäpfel-Grammelaufstrich schmeckt köstlich auf Schwarzbrot und dazu ein gutes Glas Wein. Ein Rezept für den nächsten Spieleabend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
3	EL	Sauerrahm
150	g	Grammel
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und in ausreichend Salzwasser weich kochen. Dann mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser nehmen und durch eine Kartoffelpresse drücken. 