Erbsengemüse

Name: Erbsengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Dose Erbsen; 40 g Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (66 Stimmen)

Dieses Erbsengemüse ist eine köstliche und schnell Beilage. Verwenden sie für dieses Rezept Erbsen aus der Dose.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Erbsen
1	Bund	Petersilie
40	g	Butter
40	g	Mehl
300	ml	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Eintopf Kochen Omas Küche Österreich schnell Erbsen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter im Kochtopf erhitzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren goldbraun dünsten (=Mehlschwitze), dann mit der Suppe ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Erbsen zur Mehlschwitze geben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Nicht mehr kochen lassen! Nur erwärmen und kurz vorm servieren die Petersilie dazugeben.