Einfaches Bärlauchpesto

aktualisiert am 15.04.2026
4,3 (152 Stimmen)

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit! Versuchen sie das Rezept vom einfachen Bärlauchpesto zu Nudeln.

Einfaches Bärlauchpesto
© Franz Peter Rudolf / fotolia.com

Zutaten für 6 PortionPortionen

1 Stk Knoblauchzehen
200 g Bärlauch
200 ml Olivenöl
1 TL Salz
70 g Parmesan (gerieben)
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das einfache Bärlauchpesto, den Bärlauch gut waschen, abtopfen lassen und grob hacken. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Bärlauch, Öl, Knoblauch, Salz und Parmesan in ein hohes Gefäß füllen.

Schritt 3

Mit dem Stabmixer zu einer Creme verrühren. In Gläser einfüllen und mit einer Schichte Olivenöl abdecken.

Tipps zum Rezept

  • Das Pesto ist im Kühlschrank einige Wochen haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
329
Fett
34 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

martha
martha
Ein gutes Rezept um den Bärlauch haltbar zu machen. Habe statt dem normalen Salz das Knoblauchsalz verwendet. Das Pesto essen wir auch gerne zu Gnocchi.
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User Bild Weiblich
Tammy3108
Habe ich nachgemacht. Habe es jedoch in einem Mixer gegeben. Mit dem stabmixer hat es nicht so gut funktioniert.
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