Einfache Gemüsesuppe

Name: Einfache Gemüsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 ml Gemüsesuppe; 60 g Karotten; 200 g Kartoffel; 100 g Kohlrabi; 1 Zweig Liebstöckel; 1 Prise Salz

von puersti, aktualisiert am 15.09.2025

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Diese schnelle Vorspeise einer einfachen Gemüsesuppe gelingt immer. Eine Rezept - Idee, für Jedermann.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Kartoffel
100	g	Kohlrabi
60	g	Karotten
500	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Zweig	Liebstöckel
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffel und Kohlrabi schälen und kleinwürfelig schneiden, auch die Karotten putzen und klein schneiden. Den Liebstöckel ebenso gut waschen und fein schneiden.

Schritt 2

Nun die Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten, dann mit der Suppe das angedünstete Gemüse aufgießen. Den Liebstöckel zur Suppe geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.