Eier-Reis mit Garnelen

Name: Eier-Reis mit Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 75 g Erbsen TK; 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Öl; 1 Pk Party Garnelen (100g); 1 Prise Pfeffer; 150 g Reis; 1 TL Salz; 0.5 TL Suppenwürze

von abirgit, aktualisiert am 13.03.2026

4,6 (39 Stimmen)

Abwechslung bringt der Eier-Reis mit Garnelen in die heimische Küche. Das Rezept ist vorzüglich und einfach.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Reis
3	Stk	Frühlingszwiebel
1	Pk	Party Garnelen (100g)
2	Stk	Eier
75	g	Erbsen TK
1	EL	Öl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Suppenwürze

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis nach Grundrezept kochen.

Schritt 2

Inzwischen die Garnelen und Frühlingszwiebel waschen und die Zwiebel klein schneiden.

Schritt 3

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebel und Garnelen darin anbraten. Die Erbsen zugeben, kurz mitbraten und mit einem Schuss Wasser ablöschen.

Schritt 4

Salz, Pfeffer und Suppenwürze zugeben und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten dünsten. Öfters umrühren.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Eier mit etwas Salz versprudeln. Dann den fertig gekochten Reis zur Erbsen-Garnelen-Mischung geben und einmal umrühren.

Schritt 6

In der Mitte der Pfanne etwas Platz machen, Eiermischung zufügen und stocken lassen. Einige Mal mit einem Löffel auflockern, so das das Ei stückelig wird. Zum Schluss alles einmal durchrühren.

Tipps zum Rezept

Sehr gut funktioniert es auch mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag. Ganz am Anfang fein geschnittene Karotten zufügen um mehr Gemüse einzubauen.

Nährwert pro Portion

kcal

443

Fett

12 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

67 g

Autor

abirgit

User

Kommentare

PommHanks am 13.03.2026 um 16:07 Uhr

Das Rezept gefällt mir gut. Das Prob is, dass die Garnelen inzwischen nur noch auf Masse statt auf Geschmack gezüchtet werden. Gilt leider auch für Bio-Ware. Also Kaltwasser-Garnelen nehmen, und ich gebe noch Thai-Fischsoße darüber.

Auf Kommentar antworten

Ullis am 19.05.2024 um 06:59 Uhr

Das klingt sehr lecker dieses Rezept. Da wir Garnelen sehr gerne essen und ich bisher diese noch nicht mit Ei zusammen probiert habe, werde ich dieses bestimmt mal ausprobieren. Danke für das Rezept.