Eier-Knöpfli mit Speck und Gorgonzola
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Dieses herzhafte Pfannen-Rezept für Eier-Knöpfli mit Speck und Gorgonzola sind ein Genuss. Und so wird's gemacht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Eier-Knöpfli oder Spätzle (aus dem Kühlregal) |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 300 | g | Schinkenspeck |
| 100 | g | Champignons |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 150 | ml | Milch |
| 2 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 2 | Prise | Piment d'espelette |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
2
EL Sonnenblumenöl,
300
g Schinkenspeck
In einer Pfanne das Öl erhitzen. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und im Öl braten.
Schritt 2
100
g Champignons,
200
g Gorgonzola
Die Champignons säubern und vierteln, den Gorgonzola in Stücke schneiden.
Schritt 3
100
g Champignons,
200
g Gorgonzola,
150
ml Milch
Nun die Champignons und den Gorgonzola zum Speck geben, die Milch zugießen und aufkochen lassen bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 4
400
g Eier-Knöpfli oder Spätzle (aus dem Kühlregal),
2
EL Schnittlauchröllchen,
2
Prise Piment d'espelette
Dann die Knöpfli oder Spätzle zugeben und eine Minute erhitzen. Danach den Schnittlauch unterrühren und mit dem Piment würzen.
Tipps zum Rezept
- Das Gericht braucht nicht mehr gesalzen werden, da der Speck salzig genug ist.
Nährwert pro Portion
kcal
1.033
Fett
57 g
Eiweiß
68 g
Kohlenhydrate
62 g
Autor
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