Eiaufstrich mit Topfen
von Anna-111, aktualisiert am 10.04.2025
Sehr beliebt ist der Eiaufstrich mit Topfen. Ein Rezept für ein Party - Buffet.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 200 | g | Topfen |
| 100 | g | Mayonnaise |
| 2 | Stk | Essiggurkerl (klein) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer (frisch gerieben) |
| 1 | TL | Senf |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen schnellen Eiaufstrich zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hartkochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Essiggurkerl klein hacken.
Schritt 3
Danach Topfen mit Mayonnaise und Senf gut verrühren. Eier, Zwiebel, Essiggurkerl und Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
kcal
281
Fett
21 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
7 g
Autor
User
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Kommentare
snakeeleven
Wir lieben den Eiaufstrich etwas Pikanter bzw. Schärfer deshalb geben wir noch eine kleingehackte Chilischote dazu.
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Katerchen
Statt einer Zwiebel verwende ich Schalotten, die sind etwas milder. Und ich gebe viel mehr Schnittlauch dazu. Dann kommt das Ganze auf ein frisches Bauernbrot.
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Pesu07
Mayonnaise werde ich durch Skyr ersetzen. Durch die Eier ist dieser Aufstrich deftig genug. So schmeckt uns dieser Aufstrich.
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