Eiaufstrich Dijon

Name: Eiaufstrich Dijon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Dijonsenf; 3 Stk Eier; 300 g Frischkäse; 1 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von Walburgis, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (82 Stimmen)

Ob auf`s Brot oder zum Löffeln, ein Eiaufstrich Dijon schmeckt bestimmt. Das Rezept wird mit Eier, Zwiebel, Frischkäse und Schnittlauch zum Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Dijonsenf
3	Stk	Eier
300	g	Frischkäse
1	TL	Salz
1	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier hart kochen und auskühlen lassen. Zwiebel fein hacken, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 2

Die harten Eier mit der Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse und den anderen Zutaten vermengen.

Schritt 3

Ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sich das Senf- und Zwiebelaroma gut entfaltet.

Tipps zum Rezept

Wer es mag, kann den Aufstrich mit einer Prise Kurkuma noch intensiver gelb färben.

Nährwert pro Portion

kcal

253

Fett

13 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

Walburgis

User

Kommentare

Pesu07 am 03.07.2026 um 11:09 Uhr

Dieses Rezept erinnert mich daran, mir wieder einmal den guten aber fast vergessenen Dijonsenf zu besorgen.

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