Duftgeraniensirup

Name: Duftgeraniensirup
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 Stk Duftgeranien; 600 ml Wasser; 500 ml Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 11.09.2025

4,8 (4 Stimmen)

Ein blumiger Duftgeraniensirup eignet sie wunderbar zum Aromatisieren von Getränken und Speisen. Das Rezept braucht einige Tage Zeit, bis der Sirup verwendet werden kann.

Zutaten für 1 PortionPortionen

600	ml	Wasser
500	ml	Zucker
4	Stk	Duftgeranien

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Kochtopf Glasflaschen Sieb

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Duftgeranien

Die Duftgeranien zuerst verlesen, evt. waschen und Blütenblätter abzupfen.

Schritt 2

600 ml Wasser, 500 ml Zucker, 4 Stk Duftgeranien

Dann Wasser und Zucker aufkochen und rühren, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. 5 Minuten köcheln lassen und dabei zu einem hellen Sirup einkochen. 10 Minuten abkühlen lassen. Nun die Blütenblätter zugeben. Den Sirup komplett abkühlen lassen und verschlossen 6 Tage ziehen lassen. Danach durchseihen und in Flaschen füllen. Kühl und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Wichtig: Nur echte Duftgeranien (Pelargonium graveolens und Sorten) verwenden, die für den Verzehr geeignet sind. Ziergeranien (die typischen Balkonpflanzen, Pelargonium zonale) sind nicht essbar!
Duftgeranienblätter enthalten ätherische Öle, die je nach Sorte nach Zitrone, Rose, Orange, Apfel, Minze, Kokos oder sogar Schokolade duften.
Der Duftgeraniensirup kann zur Speiseeiszubereitung, zum Aromatisieren von Obstsalaten, Cremes, Pudding und Kuchen verwendet werden.