Dreierlei Hummus: Natur, Koriander, Kurkuma
Dreierlei Hummus: Natur, Koriander, Kurkuma ist eine wohlschmeckende Ergänzung zu einem orientalischen Essen. Hier das Rezept für Augen und Gaumen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Kichererbsen |
| 100 | g | Tahini Sesampaste |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 100 | g | Griechisches Joghurt |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Koriander |
| 1 | TL | Kurkumapulver |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. In Salzwasser bissfest kochen, abkühlen lassen, einige Kichererbsen für die Dekoration zur Seite stellen, den Rest in einer Küchenmaschine pürieren.
Schritt 2
Joghurt, Tahini, Knoblauchzehe, Limettensaft, Salz und Olivenöl dazugeben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
Schritt 3
Den Hummus auf drei Schüsseln aufteilen: Die Natur-Variante ist bereits fertig und kann mit Olivenöl und Kichererbsen dekoriert werden.
Schritt 4
Für die Koriander-Variante den Koriander grob hacken und gut mit einem Drittel des Hummus pürieren. Mit einigen Blättern Koriander dekorieren.
Schritt 5
Für die Kurkuma-Variante das restliche Drittel des Hummus mit einem halben Teelöffel Kurkuma-Pulver vermengen, mit einer kleinen Prise Kurkuma bestreut dekorieren.
Nährwert pro Portion
Autor
