Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne

Name: Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eidotter; 300 g Gnocchi oder Penne; 100 g Gorgonzola; 100 g Mascarpone; 1 Prise Pfeffer; 100 g Reibkäse (Parmesan oder Gruyère); 2 TL Salz; 300 g Schlagobers

von Tsambika, aktualisiert am 13.04.2026

4,8 (81 Stimmen)

Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne schmeckt der ganzen Familie. Ein fleischloses und feines Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Gnocchi oder Penne
2	TL	Salz
100	g	Mascarpone
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter
300	g	Schlagobers
100	g	Reibkäse (Parmesan oder Gruyère)
100	g	Gorgonzola

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Käse Kochen Snacks Vegetarisch leichte Rezepte Hauptspeisen Gnocchi

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gnocchi oder Penne in reichlich Wasser al dente kochen. Inzwischen Mascarpone mit Dotter, Salz und Pfeffer cremig rühren.

Schritt 2

Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Schlagobers einrühren und etwas einkochen lassen. Parmesan oder Gruyère reiben, den Gorgonzola zerbröckeln und beides in die Oberssauce rühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren cremig werden lassen.