DIY Worcester Sauce

Name: DIY Worcester Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 100 ml Apfelessig; 1 TL Chiliflocken; 0.5 TL Currypulver; 1 cm Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen (halbiert); 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Senfkörner; 50 ml Sojasauce; 1 EL Tamarindenpaste; 1 Stk Zimtstange; 1.5 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (367 Stimmen)

Die DIY Worcester Sauce ist frei von E-Nummern und Konservierungsstoffen. Ein einfaches und tolles Rezept!

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	ml	Apfelessig
50	ml	Sojasauce
2	EL	Senfkörner
1	TL	Salz
1	EL	Tamarindenpaste
1	TL	schwarzer Pfeffer
1	TL	Chiliflocken
1.5	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Currypulver
2	Stk	Knoblauchzehen (halbiert)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zimtstange
1	cm	Ingwer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten in einem Topf vermengen. Die Mischung dann aufkochen und im Anschluss ca. 5 bis 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

Schritt 2

Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Sauce nun durch ein feines Sieb gießen, damit sie keine Stückchen mehr enthält. In ein gut abgedichtetes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

12 g

Kommentare

DIELiz am 22.09.2020 um 20:21 Uhr

ich mag Worcester Shire Sauce sehr gerne an Frikassee & Ragout, traditionell mit heller Sauce. Egal ob Kalb-oder Hendlfleisch, Gemüse oder Fischspeise. Durch das Rezept zur DIY Worcester Sauce habe ich eine Erklärung für meine "Wustersoßen ;-) Vorliebe" gefunden: Tamarinden. Dieser Geschmack hat mich schon bei so mancher veganer Speise lächeln lassen. Es war nicht einfach, aber ich habe Tamarindenpaste kaufen können. Die Arbeit mit einer Selbstherstellung wollte ich mir (noch?) nicht antuen. Ich gehe erstmal unter die Würzsaucen-Brauer und mache HeXnz Konkurrenz ;-) mit der Tamarindenpaste werde ich auf jeden Fall experimentieren. Danke für das Rezept

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